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schwarzer Knoblauch (fermentiert, 2 Knollen)

Vampire kannst Du damit sicher nicht verjagen, die Arbeitskollegen auch nicht, aber schmecken tut er hervorragend!
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Sein Geschmack erinnert an Pflaumen, Feigen, ein bisschen Lakritze, Karamell und Balsamico. Er... mehr

Beschreibung

Sein Geschmack erinnert an Pflaumen, Feigen, ein bisschen Lakritze, Karamell und Balsamico. Er ist süßlich und mild.
Schwarzen Knoblauch kannst Du roh genießen, oder in Deine Gerichte mit einkochen.
Der Reifeprozess unseres Knoblauchs dauert circa 90 Tage. Dabei werden die Knollen in einer speziellen Kammer konstant warm und feucht gehalten. Während der "Fermentation" reift der Knoblauch weiter und verändert schlussendich Farbe und Konsistenz. Die Knollen werden klebrig und schwarz, schmecken anschließend vollkommen anders, als die des weißen Knoblauch, aber unglaublich gut.
Das Tolle ist, dass der schwarze Knoblauch genau so gesund ist, wie der bekannte weiße.

Anwendung

Für Suppen, Soßen, zu Fleisch und zur Brotzeit.

Lagerung

Optimal sind Gefäße aus Keramik.
Luft- und lichtgeschützt lagern.
Den Knoblauch kannst Du auch in die Tiefkühltruhe legen. Benutze dafür ein gut verschlossenes Gefäß.
Wichtig bei der Lagerung ist, dass die Außentemperatur möglichst kühl ist und konstant bleibt.
Produktinformation
Artikelnummer: WES20922
Herkunft: Spanien
Zolltarifnummer:
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